RIFLESSIONI

„Sono convinto che l'interdipendenza tra agricoltura locale e turismo possa essere un modello economico vantaggioso, che rafforza la cultura locale e la sicurezza ecologica del territorio. Il mio modello funziona però solo se i contadini di montagna si assumono la responsabilità del loro operato e commercializzano i prodotti dopo averli valorizzati all'interno delle loro stesse aziende. Ossia, dovrebbero fare proprio quello che un tempo costituiva la loro identità, solo così riusciranno a sopravvivere in un mondo globalizzato dove tutto è sempre più veloce e interscambiabile.“